07 · ОтрасльСнеки и сухие завтраки
В снеках и сухих завтраках вкус наносится на поверхность (сезонинг) или вводится при экструзии. Решающее значение имеют термо- и влагостойкость.
рекомендованных позиций10
образцов в наборе5
Задача → решение
ЗадачаТемпература и давление экструзии (120–180 °C)
РешениеСолёные и мясные, Травы и специи, Солёные базы — Порошковые формы — основной выбор; инкапсулированные — для долгого хранения.
ЗадачаАдгезия сезонинга к поверхности
Решение1–3 % в seasoning-смеси (наружное нанесение); 0,2–0,5 % при экструзии.
ЗадачаВлагопоглощение — изменение вкуса
РешениеСолёные и мясные, Травы и специи, Солёные базы — Порошковые формы — основной выбор; инкапсулированные — для долгого хранения.
Рекомендуемые продукты
| Продукт | Форма | Дозировка | Свойство | Образец |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное маслоGFFD9948Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| СырGFFD7942Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| КурицаGFFD2056Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | ТермостабильныйСертификат Халяль | |
| ЧеснокGFFD1987Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| БарбекюGFFD9753Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| ПомидорGFFD6681Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Краситель красный очаровательный (E129)GFFI5446Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Мальтодекстрин DE10-15GFFI6171Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Пищевая содаGFFI8409Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Сырный порошок чеддерGFFI9406Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО |
Все позиции для направления «Снеки и сухие завтраки» есть в каталоге — выбирайте через фильтры.Смотреть продукты
03 · Готовый наборКомплект «Снеки и сухие завтраки»
Сливочное маслоСырКурицаЧеснокБарбекю
5 образцов · бесплатно · 3 рабочих дня · с документами