08 · SohaGo'sht va kolbasa
Go‘sht va kolbasa mahsulotlarida ta’m nitrit tuzi, dudlash va issiqlik bilan ishlov berish bilan uyg‘un bo‘lishi kerak. Halol talablar alohida e’tibor talab qiladi.
tavsiya etilgan pozitsiya10
namuna to‘plamda5
Vazifa → yechim
VazifaHalol talablari — spirt va hayvon kelib chiqishi komponentlar yo‘q
YechimTuzli va go'shtli, Ziravor va o'tlar, Tuzli ta‘m asoslari — Suyuq va kukun shakllar; spirt tarkibsiz variantlar halol ishlab chiqarish uchun.
VazifaIssiqlik bilan ishlov berishda ta’mning yo‘qolishi
Yechim0,1–0,5 % — kolbasa va delikateslar; 0,3–1 % — marinadlar va injeksion eritmalarda.
VazifaYog‘ oksidlanishi — "eskirgan" ta’m paydo bo‘lishi
YechimTuzli va go'shtli, Ziravor va o'tlar, Tuzli ta‘m asoslari — Suyuq va kukun shakllar; spirt tarkibsiz variantlar halol ishlab chiqarish uchun.
Tavsiya etilgan mahsulotlar
| Mahsulot | Shakli | Dozirovka | Xususiyat | Namuna |
|---|---|---|---|---|
| PishloqGFFD7942Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| TovuqGFFD2056Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Issiqqa chidamliHalol sertifikati | |
| SarimsoqGFFD1987Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| BarbekyuGFFD9753Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| Natriy sitratiGFFI2115Mahsulot sahifasini ochish | Kukun | 0.05–2% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| Kartoshka kraxmaliGFFI7068Mahsulot sahifasini ochish | Kukun | 0.05–2% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| ZiraGFFD4547Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| Natriy tripolifosfatiGFFI1248Mahsulot sahifasini ochish | Kukun | 0.05–2% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| Tutun hidiGFFD3165Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Halol sertifikatiGMO'siz | |
| FenxelGFFD5687Mahsulot sahifasini ochish | Suyuq | 0.05–0.3% | Halol sertifikatiGMO'siz |
Go'sht va kolbasa uchun barcha pozitsiyalar katalogda — filtr orqali tanlang.Mahsulotlarni ko‘rish
03 · Tayyor to‘plamGo'sht va kolbasa to‘plami
PishloqTovuqSarimsoqBarbekyuNatriy sitrati
5 ta namuna · bepul · 3 ish kunida · hujjatlar bilan